Tomaten-Feta Salat

Tomaten-Feta Salat

Dieser leichte Tomaten-Feta Salat schmeckt sehr gut mit frischem Baguette und passt auch als Beilagensalat zu kurzgebratenem oder gegrilltem Steak und Hähnchen. Der Tomatensalat ist schnell und mit wenig Aufwand zubereitet und ist eine ideale Beilage oder Vorspeise.

Zutaten:
2 Schalen Roma Tomaten
6 Frühlingszwiebeln
1-2 Gläser Feta ( in Öl und Kräuter eingelegt )
Salz
Weißen Pfeffer
1/2 TL Zucker

Arbeitszeit: 15 min. Zubereitungszeit : 45 min. Schwierigkeitsgrad: leicht

Zubereitung:
Die Roma Tomaten waschen, in Viertel schneiden, den Strunk und die Kerne entfernen. Die Kerne entferne ich, damit der Salat nicht zu sehr verwässert. Anschließend die geviertelten Tomaten in kleine Stücke schneiden.

Die Frühlingszwiebeln von den Wurzeln befreien und klein schneiden. Alles in eine Schüssel geben und die Fetawürfel hinzufügen sowie etwas von den Kräutern die in dem Öl enthalten sind.  Anschließend mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.

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