Barbecue Gewürzmischung

Barbecue Gewürzmischung

Diese mäßig scharfe Barbecue Gewürzmischung aus verschiedenen groben Gewürzen wird vor dem Grillen in das rohe Fleisch eingerieben und passt prima zu Spareribs, Bacon Bomb oder was man sonst so vom Schwein grillen möchte.

Diese Gewürzmischung kann auch mit Öl vermischt werden. Je nach Menge des Öls erhält man entweder eine Paste, mir der das Fleisch bestrichen, oder eine Marinade, in der das Fleisch eingelegt werden kann.

Zutaten:
12 TL Paprika Edelsüß
6 TL schwarze Pfefferkörner (gemörsert)
6 EL brauner Zucker
5 EL Senfkörner (gemörsert)
3 TL Cayenne Pfeffer
3 TL getrockneter Thymian
3 TL getrockneter Majoran
2 TL Salz
1 TL Selleriesalz
1 TL Chiliflocken

Arbeitszeit: ca. 15 min. Zubereitungszeit: ca. 15 min. Schwierigkeitsgrad: leicht

Zubereitung:
Die Pfefferkörner und Senfkörner in einem Mörser zerstoßen, die Körner einfach mit dem Stößel bis zur gewünschten Größe zerdrücken.
Sämtliche Zutaten in ein Gefäß mit Deckel geben und zum mischen gut schütteln.

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