Memphis Dust

Memphis Dust

Das Memphis Dust Rub von Meathead, oft auch als Magic Dust bezeichnet, ist eine Universal-Gewürzmischung und kann für sämtliche Arten von Fleisch, wie Schwein und Geflügel verwendet werden.

Zutaten:
6 EL Zucker weiß
6 EL Zucker braun
4 EL Paprika süß
4 EL Salz
2 EL granulierter Knoblauch
1 EL Pfeffer schwarz
1 EL granulierte Zwiebel
1 EL Ingwerpulver
1 EL Rosmarin gerebelt und im Mörser frisch pulverisiert

Arbeitszeit: ca. 15 min. Zubereitungszeit: ca. 15 min. Schwierigkeitsgrad: leicht

Sämtliche Zutaten in ein Gefäß mit Deckel geben und zum mischen gut schütteln.

Tipp:
Da diese Mischung recht scharf ist, empfehle ich anfangs etwas weniger Ingwerpulver zu nehmen und sich dann an die gewünschte Schärfe langsam ranzutasten.

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